Конвекционная печь КЭП-6 – универсальное тепловое оборудование. Печь рассчитана на эксплуатацию в заведениях общественного питания со стабильным потоком клиентов и разнообразным меню, включающим вторые блюда, гарниры, хлебобулочные изделия и кондитерскую продукцию.
Конструкция профессиональной конвекционной печи гарантирует максимально удобную и безопасную эксплуатацию. В дополнение к этому, особенности конструкции позволяют готовить одновременно несколько разных блюд и гарантированно сохранять вкусовые и ароматические особенности каждого из них.
Тепловая обработка продуктов ведется за счет комбинации двух факторов: горячего воздуха и увлажнения. Нагрев осуществляется двумя ТЭНами, размещенными в разных частях камеры. Управление работой ТЭНов производится индивидуально для каждого из них. Две ручки терморегуляторов на панели управления позволят Вам настраивать температуру для каждого нагревательного элемента в диапазоне от +50 до +270°С. Система защиты от перегрева представлена аварийным терморегулятором, который приостанавливает работу аппарата, если чрезмерно интенсивная эксплуатация привела к перегреву до +320°С. В результате оборудование уберегается от поломки. Печь конвекционная электрическая КЭП-6 оборудована тайминговой системой. Каждый цикл работы можно запрограммировать на определенный временной интервал.
Камера оборудована направляющими под установку 6-ти противней размером 600х400 мм. Дверца оснащена двойным остеклением: воздушная прослойка между внутренним и внешним стеклом нейтрализует воздействие высоких температур и препятствует нагреву внешнего стекла. В камере установлена лампа подсветки.
Система пароувлажнения – инжекционная: воздух увлажняется впрысками воды в разогретую камеру, где вода в первые же секунды становится паром. Мощный реверсивный вентилятор (d=200 мм) обеспечивает разгон увлажненного воздуха и гарантирует его распределение над каждым противнем.
Материалом исполнения рабочей камеры и внешних стенок корпуса послужила высококачественная нержавеющая сталь марки AISI 304. Углы камеры имеют закругленную форму, что исключает скапливание в них жира, крошек и пищевых остатков. Поверхности камеры удобно мыть и подвергать дезинфекции.
Печь конвекционная Abat КЭП-6 отлично подходит как для приготовления блюд из свежих ингредиентов, так и для разогрева уже готовой продукции.
Противни в комплектацию печи НЕ входят и поставляются по отдельному заказу.
Технические характеристики:
Род тока:
3N ~
Частота тока:
50 Гц
Материал изготовления камеры:
нержавеющая сталь
Панель управления:
электромеханическая
Количество двигателей
2 шт.
Масса:
95 кг
Максимальная температура внутри камеры:
270 °С
Пароувлажнение:
+
Номинальная мощность электродвигателей вентиляторов:
2х120=240 Вт
Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры:
5 кВт
Количество ТЭНов:
2 шт.
Номинальная мощность ламы освещения:
2х25=50 Вт
Освещенность в камере печи:
150 ЛК
Максимальное давление воды на входе:
100 кПа (1 кгс /см²)
Время разогрева печи до температуры +240°С:
8 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры +240°С:
2 кВт/ч
Количество термовыключателей:
1 шт.
Количество терморегуляторов:
1 шт.
Количество уровней печи для функциональных емкостей:
Конвекционная печь КЭП-6Э бок.стенки краш. Номинальная потребляемая мощность, кВт 10,5
Номинальное напряжение, В 400
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры эмаль
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 2
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 80
Размер противня, мм 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 865х880х830
Масса, кг 95
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12
106900 руб.
Конвекционная печь КЭП-4П нерж. Номинальная потребляемая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 400
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры нержавеющая сталь
Панель управления электронная
Количество двигателей 2
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями, мм 75
Размер противня, мм 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 800х835х514
Масса, кг 57,5
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-8, ШРТ-8Э
84800 руб.
Конвекционная печь КЭП-6П нерж. Номинальная потребляемая мощность, кВт 10,5
Номинальное напряжение, В 400
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры нержавеющая сталь
Панель управления электронная
Количество двигателей 2
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 80
Размер противня, мм 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 865х880х830
Масса, кг 95
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-12, ШРТ-12Э
123300 руб.
Конвекционная печь КЭП-10Э бок.стенки краш. Номинальная потребляемая мощность, кВт 15,5
Номинальное напряжение, В 400
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры эмаль
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 3
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 80
Размер противня, мм 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 865х930х1140
Масса, кг 120
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12
Конвекционная печь ПКЭ-4Э краш Номинальная потребляемая мощность: 3,06 кВт
Номинальное напряжение: 220 В
Частота тока: 50 Гц
Максимальная температура в камере: 270 °С
Размер противня: 435х320 мм
Количество противней: 4 шт.
Материал рабочей камеры:
эмалированный черный металл
Габаритные размеры: 610х635х515 мм
Масса: 50 кг
34900 руб.
Конвекционная печь КПП-4-1/2Э Номинальное напряжение: 230 В
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 3.5 кВт
Номинальная мощность электродвигателей вентиляторов: 120 Вт
Номинальная мощность ТЭН-ов рабочей камеры: 3 кВт
Количество ТЭН-ов: 1 шт.
Номинальная мощность лампы освещения: 25 Вт
Освещенность в камере печи: 150 ЛК
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева +240°С: 9 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме сухого нагрева +240°С: 1 кВт/ч
Количество термовыключателей/терморегуляторов: 1/1 шт.
Количество уровней печи для функциональных емкостей: 4 шт.
Используемые функциональные емкости: GN 1/2
Габаритные размеры: 520х765х514 мм
Масса: 38 кг
49900 руб.
Конвекционная печь КПП-4Э Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,5
Номинальное напряжение, В 230
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры эмаль
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 1
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями, мм 75
Размер противня, мм 460х330
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 625х765х514
Масса, кг 45
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-8-01Э, ШРТ-8-01
50500 руб.
Конвекционная печь КПП-4-1/2П нерж. Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,5
Номинальное напряжение, В 230
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры нержавеющая сталь
Панель управления электронная
Количество двигателей 1
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями, мм 75
Размер противня, мм 325х265
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 520х765х514
Масса, кг 38
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э, ШРТ-4-02